なんと、今頃味噌造り…。今回は、すぴん（就労支援所）のメンバーさんと一緒に仕込みました。
豆と麹のいい香りがただよいます～。
量が多かったので、仕込みにくかったことと思います。
豆2.5キロ　米麹4.3キロ　塩1200ｇで仕上がりは13Lぐらいです。
ぬか蓋で仕上げました！

さぁ～て、すぐ夏が来て熟成も早いと思われます。
次回も予定しています～。
冷房ガンガンでいかねばです！
どんな味噌になりますか。乞うご期待！